欧洲标准测试

与所有其他与食品接触的材料和物品一样,木制品必须符合法规1935/2004/EC规定的标准。一个重要的方面是要弄清楚木制品的表面是否进行过油、涂料、蜡或其他表面处理,是否使用过胶水。对木质材料的主要检测将是五氯酚(PCP)和甲醛在3%乙酸中的迁移比

LFGB(德国)标准要求进行五氯酚(PCP)检测、甲醛比迁移量检测和感官检测
关于DGCCRF(法国)标准, PCP, PCB,甲醛比迁移,可提取重金属(Pb, Cd, Hg),感官测试要求

美国标准测试

在美国,木制和厨房用具是用椰子、樱桃、红木、杨木、胡桃木、柚木、枫木、橡木、桑树、梨、榆树、苹果、紫杉等木材制造的。同时,砧板是用白蜡木、巴尔沙木、椴木、山毛榉、桦木、胡桃木和枫木制作的。

根据FDA 21 CFR,木制厨房用具受到物质限制,如重金属,双酚A等化学物质。如果木制厨具含有过量的限制物质,在美国是非法的。

加州65号提案,目前,该提案列出了910多种有毒化学物质,而且名单还在不断扩大。加州65号提案要求所有生产或进口到加州的产品必须符合限制物质的限制,它也涵盖了木制厨房用具产品,如木勺、刮刀、菜板、擀面杖和叉子。受限制的物质是铅、镉、双酚a、邻苯二甲酸盐。

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